Přihlaste se k odběru novinek
Velká burrata - BIO
Burrata grande
Ručne vyrábaná burrata je tá pravá pochúťka: krémová, zvodná, mäkká, šťavnatá a hlavne vždy čerstvá. Absolútne syrové nebo pre gurmánov, a to priamo z ekologickej farmy v Apúlii.
Mozzarella, Burrata
Mozzarella z byvolieho mlieka 2x
Mozzarella di bufala grande 2x
Tieto veľké mozzarella hrudky z čerstvého byvolieho mlieka vás okúzlia svojou vôňou po lúčnych kvetoch a jemnou orieškovou notou. Tak ako pred sto rokmi sa aj dnes hrudky vyrábajú v Apúlii stále ručne.
Fior di Latte d'Agerola - mozzarella na pizzu
Fior di latte di alta qualità
Krémová, elastická, lesklá: Agerola mozzarella je raritou pre fajnšmekrov. Jej tajomstvo? Denne čerstvé mlieko, tradičná, pomalá ručná práca a extrémne dlhá doba oddychu pre tvaroh. Najlepšie neapolské pizzérie berú len túto. Aby ste ju zažili na svojej pizze, musíte ju ochutnať!
Ricotta - Bio
Ricotta fresca
Na ekologickej farme Querceta je ricotta s krémovou chuťou a jemnými mliečnymi tónmi vyrobená z čerstvej srvátky. Smotanový syr chutí dobre ako nátierka na bruschete alebo ako náplň v tortellini & apod.
Fior di latte - mozzarella na pizzu, bio
Fior di latte intero per pizza
Fior di latte mozzarella je hlavnou zložkou pravej pizze Napoletana. Nakrájaná na jemné prúžky sa dokonale roztaví, zostáva čisto biela a ťahá skvelé nite na pizzu. Tradične je mozzarella z kravského mlieka relatívne pevná.
Fior di latte pizza mozzarella - strúhaná, bio
Fior di latte cubettata per pizza
Tradičná mozzarella fior di latte je pripravená na varenie. Rustikálne strúhané kúsky majú perfektný tvar. Ľahko sa mieša s paradajkovou omáčkou, tak aby sa z nich dala upiecť červená a biela mramorovaná pizza ako v Neapole.
Stracciatella - Mozzarella v smotane
Stracciatella di Burrata bio
'Stracciare' znamená trhať: stracciatelle je na kúsky natrhaná mozzarella zmiešaná s čerstvou smotanou. Použite tento roztekajúci sa syr ako oblohu na pizzu alebo do horúcich cestovín.
Mladý scamorza z byvolieho mlieka
Scamorza fresca di bufala
Pochutnajte si na jemne kyslej aróme čerstvého byvolieho mlieka v súhre s príjemnými slanými notami. Tento pevný syr so svojou typickou hruškovitou formou chutí veľmi delikátne na ciabatte alebo horúci priamo z panvice.