Mozzarella fior di latte Bio - strouhaná

Mozzarella fior di latte Bio - strúhaná

Mozzarella fior di latte Bio - výhodný balíček 2x300 g

Mozzarella fior di latte Bio - výhodný balíček 2x300 g

Fior di Latte d'Agerola - mozzarella na pizzu

Fior di latte di alta qualità
Hodnocení:
100 % of 100
Krémová, elastická, lesklá: Agerola mozzarella je raritou pre fajnšmekrov. Jej tajomstvo? Denne čerstvé mlieko, tradičná, pomalá ručná práca a extrémne dlhá doba oddychu pre tvaroh. Najlepšie neapolské pizzérie berú len túto. Aby ste ju zažili na svojej pizze, musíte ju ochutnať!
9,90 €
19,80 € / 1 KG
Vypredané | Kód: 78273
Obsah: 500g

Poznámka k čerstvosti: Rýchlo spotrebujte! Pre túto mozzarellu platí: Krátka doba použiteľnosti je znakom kvality. Je to známka toho, že mozzarella sa stále vyrába veľmi tradičným spôsobom. Mozzarellu možno teda uchovávať iba 14 dní. Trvá viac ako týždeň, kým ho dostanete z Ageroly k vašim dverám, takže keď je syr doručený až k vašim dverám, zostáva do dátumu predaja iba 5 alebo 3 dni. Tak to rovno použite alebo zmrazte!

Výroba: Tajomstvo Fior di Latte d'Agerola spočíva v mlieku. Mlieko je každý deň čerstvé, čo znamená, že je spracované do 24 hodín od nadojenia. Pochádza z okruhu 150 kilometrov okolo dediny Agerola. Zo stajne ide rovno do syrárne. V tejto syrárni je to stále veľmi tradičné, s množstvom ručnej a veľmi pomalej práce. Syrenina sa 14 hodín nechá okysliť, než začne proces filata. Vzniknuté tvarohové cesto, ktoré sa znova a znova preťahuje, vďaka tomu vzniká typická vláknitá štruktúra.

Použitie: Táto Mozzarella je oveľa suchšia a pevnejšia ako v supermarkete, jedine tak pri pečení nepresiakne krustou pizze. Jedine tak pri pečení nepresiakne krustou pizze. Počas 90 sekúnd v peci zostáva na pizzy elastická a ťahá za nitky. Tieto dômyselné vlastnosti zaisťujú, že slávne neapolské pizzérie, ako je Pizzeria da Michele, prisahajú na Fior di Latte z Ageroly. Tam sa lesklé syrové guličky tradične krájajú na prúžky, než sa položia na pizzi.

Viac informácií
Menge ( z.B. 1x20g ) 500g
Region Campania
Write Your Own Review
You're reviewing:Fior di Latte d'Agerola - mozzarella na pizzu
Your Rating

Složení

Kravské mlieko (pasterizované), syridlo, soľ.

Výživové hodnoty

Ve 100 g
Energetická hodnota 247 kcal / 882 kj
Tuky 19 g
-z toho nasytené mastné kyseliny 12..5 g
Sacharidy 1.0 g
-z toho cukry 1.0 g
Bielkoviny 18 g
Soľ 1.2 g

Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:

Azienda Casearia Fior d'Agerola, Via S. Maria, 43, I - 80051 Agerola