Mozzarella z byvolieho mlieka -2 gule

Najlepšia mozzarella z byvolieho mlieka

Krémová konzistencia, snehobiela farba, lesklá ako porcelán: mozzarella z byvolieho mlieka je úplne iná ako mozzarella z kravského mlieka, ktorú nájdete v supermarketoch. Je to chuťový zážitok. Mozarella z byvolieho mlieka chutí fantasticky s paradajkami dozretými na slnku v šaláte Caprese alebo na pizzi Margherita.

Odkiaľ pochádza mozzarella z byvolieho mlieka?

Mozarella z byvolieho mlieka je taliansky syr typu filata. Syrenina z byvolieho mlieka sa zahrieva a tvaruje, aby sa vytvorila jedinečná vláknitá štruktúra. Mozzarella di Bufala sa tradične vyrába v Kampánii, ale aj v susedných regiónoch južného Talianska. Najmä v oblasti Neapola je symbolom kulinárskej tradície.

O šťastnom vodnom byvolovi

Stádo La Florida číta 600 vodných byvolov Bubalis, z ktorých je len 100 dojníc. Stádo zahŕňa aj samce, staré byvoly a teľatá. Tieto mierumilovné obry sa spoločne pasú na veľkej farme, majú veľkú stodolu a kŕmia sa obilím, ktoré si rodina sama vypestuje. Rozdiel medzi mozzarellou a byvolou mozzarellou: Mlieko vodných byvolov obsahuje viac tuku a bielkovín ako kravské mlieko. Preto má byvolia mozzarella jemnejšiu, krémovejšiu štruktúru a bohatšiu, intenzívnejšiu chuť.

*pravá byvolia mozzarella vyrobená zo 100 % byvolieho mlieka
*krémová konzistencia
*jemná, lahodná chuť
*osviežujúca, elegantná kyslosť
*porcelánovo biele, lesklé guľôčky
*ručne vyrobená zo surového byvolieho mlieka