Najvyššia kvalita je v sade ešte lacnejšia! Brilantná Fior Di Latte z bio farmy Querceta v Apulii je veľmi vhodná pre pizzu. „Mliečna kvetina“ sa dokonale topí v rúre a každú pizzu premieňa na majstrovské dielo.
Fior di latte mozzarella je hlavnou surovinou skutočnej pizze Napoletana. Narezaná na jemné prúžky, perfektne sa topia, zostáva čisto biela a ťahavá. Mozzarella tohto kravského mlieka je relatívne pevná.