Caputo prírodné kvasnice na pizzu 1kg

Čo je to vlastne suchý kvások?

Criscito je v podstate kvások, zmes mäkkej pšeničnej múky a vody, ktorá vzniká prirodzenou fermentáciou divokých kvasiniek a baktérií mliečneho kvasenia. Tento kvások sa suší a zahrieva do tej miery, že kvások odumrie. Potom sa melie na prášok.

Prečo Criscito nie je kypriaci prostriedok?

V dôsledku sušenia už Criscito neobsahuje žiadne živé aktívne baktérie, a preto nemá žiadnu funkciu ako prostriedok na pečenie.

Aké sú výhody neaktívneho kvásku?

Criscito vám dodá chuť kysnutého cesta bez toho, aby ste museli pestovať zdĺhavé kysnuté cesto. Napríklad v pizze zaisťuje jedinečnú chuť, príjemnú vôňu a chrumkavosť. Criscito vám tiež pomôže ľahšie rozotierať pizzu, pretože cesto je pružnejšie.

Ako to aplikovať na pizzu?

Nezabudnite: Criscito sa vždy pridáva ku droždiu! Takže budete postupovať podľa požadovaného receptu na pizzu a pridať iba Criscito. Spravidla si pamätajte 25 g Criscito na 500 g múky.