Táto bylinná zmes je určená predovšetkým na ochutenie dobrého, šťavnatého mäska. Toskánske mäsiarstvo Antica Macelleria Falorni v Greve je známe ešte ďaleko za hranicami krajiny, a to pre svoje klobásy a šunkové špeciality. Takže ak korenie na mäso, potom jedine toto.