Tridentsko-Horní Adiže (Trentino-Alto Adige) se nachází na severu Itálie a je známé svými impozantními alpskými krajinami, malebnými údolími a bohatou kulturní rozmanitostí. Tento region je bohatý na jablečné sady, vinice a jehličnaté lesy. Zvláště proslulé je Tridentsko-Horní Adiže svými kulinářskými specialitami, jako je lahodný speck, uzená šunka, a vydatné knedlíky, které jsou často plněné špenátem nebo sýrem. Také jablečný štrúdl a víno Lagrein jsou typickými produkty této oblasti. Tridentsko-Horní Adiže spojuje alpské a středomořské vlivy do jedinečného chuťového zážitku.