Originálny Grana Padano sa vyrába prevažne vo vidieckych oblastiach, a to v údolí Pádu. Kravské mlieko z Pianura Padana je pre tento syr cennou surovinou, zreje v duchu starobylej remeselnej tradície pri teplotách medzi 15 a 22 °C.
Vďaka svojej typicky krehkej, zrnitej štruktúre sú mladé nakrájané plátky Grana Padano vhodné do šalátov alebo ako chutná bodka na záver k carpacciu.
V tejto prvej fáze zrenia obsahuje syr toľko tekutiny, že sa dokonale rozpúšťa vo vašich omáčkach. Môžete ho však použiť aj na strúhanie. Zapečte ho s čerstvým strúhaným syrom alebo ho pridajte na dochutenie do lasagní alebo na pizzu!
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 1 x 1kg |
|---|---|
| Region | Lombardie |
kravské mlieko (surové mlieko), soľ, syridlo, konzervačné látky: lyzozým (z vajec)
| V 100 g | |
| Energetická hodnota | 398 kcal / 1654 kJ |
|---|---|
| Tuky | 29 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 18 g |
| Sacharidy | 0 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 33 g |
| Soľ | 1,5 g |
| g |
Latteria Cà de StefanI-Via Padana Inferiore Nr. 12, I-26039 Vescovato
Objavte talianske špeciality na každý deň aj na výnimočné príležitosti.
Neviete, čo si vybrať? Zavolajte nám. Radi vám pomôžeme.
Ozrite sa nám. Spoločne nájdeme riešenie.