Chianina hovädzia saláma
Il Salame con Chianina
Saláma pre gurmánov, rafinovaná s obzvlášť jemnou šunkou vzácneho plemena Chianina. Táto saláma je skutočný klenot mäsiarstva. Aromatické semená feniklu a tajná toskánska koreňová zmes túto toskánsku raritu korunujú ešte o stupeň vyššie.
22,90 €
71,56 € / 1 KG
Skladom | Kód: 77307
Obsah: 320g
Táto saláma obsahuje rovnaké časti bravčového a hovädzieho mäsa plemena Chianina. Porcelánovo biele zvieratá sa chovajú iba v desiatich provinciách celého Talianska a radia sa k najstarším plemenám hovädzieho dobytka, ktoré v dávnych dobách oceňovali už Etruskovia a Rimania, najmä kvôli obzvlášť dobrej kvalite mäsa. Mäso Chianina sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín (o 50 % viac ako iné hovädzie mäso), menším množstvom kalórií (o tretinu menej ako ostatné druhy hovädzieho mäsa) a nízkym obsahom cholesterolu. Preto je mäso také jemné a šťavnaté.
Ťažké zvieratá majú vyšší obsah kostí a ich chov je zložitejší. V zásade sa kŕmia iba senom, vo voľnom výbehu sa biely dobytok živí trávou a divokými bylinkami. Porážka je obvykle po 16 až 18 mesiacoch života, keď samica váži asi 450 kilogramov a býky 700 kilogramov. Samce ale môžu dosahovať hmotnosť až neuveriteľných 1500 kg!
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 320g |
|---|---|
| Region | Toscana |
Write Your Own Review
Složení
Bravčové mäso, hovädzie mäso Chianina IGP, soľ, dextróza, korenie, semená feniklu, cesnak, antioxidant: E300 Konzervačné látky: E250, E252
Na výrobu 100 g salámy sa použije 73 g bravčového mäsa a 73 g hovädzieho mäsa Chianina.
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 319 kcal / 1320 kj |
| Tuky | 25.5 g |
| -z toho nasytené mastné kyseliny | 10.4 g |
| Sacharidy | 0.6 g |
| -z toho cukry | 0.1 g |
| Bielkoviny | 22 g |
| Soľ | 4 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti
Zákazníci s tímto produktem nakoupili
