Nakupte ještě za 2500 € s DPH
a dopravu máte zdarma.
a dopravu máte zdarma.
Táto saláma obsahuje rovnaké časti bravčového a hovädzieho mäsa plemena Chianina. Porcelánovo biele zvieratá sa chovajú iba v desiatich provinciách celého Talianska a radia sa k najstarším plemenám hovädzieho dobytka, ktoré v dávnych dobách oceňovali už Etruskovia a Rimania, najmä kvôli obzvlášť dobrej kvalite mäsa. Mäso Chianina sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín (o 50 % viac ako iné hovädzie mäso), menším množstvom kalórií (o tretinu menej ako ostatné druhy hovädzieho mäsa) a nízkym obsahom cholesterolu. Preto je mäso také jemné a šťavnaté.
Ťažké zvieratá majú vyšší obsah kostí a ich chov je zložitejší. V zásade sa kŕmia iba senom, vo voľnom výbehu sa biely dobytok živí trávou a divokými bylinkami. Porážka je obvykle po 16 až 18 mesiacoch života, keď samica váži asi 450 kilogramov a býky 700 kilogramov. Samce ale môžu dosahovať hmotnosť až neuveriteľných 1500 kg!
Menge ( z.B. 1x20g ) | 320g |
---|---|
Region | Toscana |
Bravčové mäso, hovädzie mäso Chianina IGP, soľ, prírodné príchute (korenie) dextróza, antioxidant: kyselina askorbová E300, konzervačná látka: E252 dusičnan draselný, 100g salámi je zo 73g bravčového mäsa a 73g chianina
Ve 100 g | |
Energetická hodnota | 425 kcal / 1765 kj |
Tuky | 34.73 g |
-z toho nasytené mastné kyseliny | 14.95 g |
Sacharidy | 0.5 g |
-z toho cukry | 0.5 g |
Bielkoviny | 28.19 g |
Soľ | 5.4 g |
Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti