Vepřový salám z Cinta Senese

Bravčová saláma z Cinta Senese ošípanej

Saláma z horskej bravčovej šunky

Saláma z horskej bravčovej šunky

Chianina hovädzia saláma

Il Salame con Chianina
Saláma pre gurmánov, rafinovaná s obzvlášť jemnou šunkou vzácneho plemena Chianina. Táto saláma je skutočný klenot mäsiarstva. Aromatické semená feniklu a tajná toskánska koreňová zmes túto toskánsku raritu korunujú ešte o stupeň vyššie.
22,90 €
71,56 € / 1 KG
Skladom | Kód: 77307
Obsah: 320g

Táto saláma obsahuje rovnaké časti bravčového a hovädzieho mäsa plemena Chianina. Porcelánovo biele zvieratá sa chovajú iba v desiatich provinciách celého Talianska a radia sa k najstarším plemenám hovädzieho dobytka, ktoré v dávnych dobách oceňovali už Etruskovia a Rimania, najmä kvôli obzvlášť dobrej kvalite mäsa. Mäso Chianina sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín (o 50 % viac ako iné hovädzie mäso), menším množstvom kalórií (o tretinu menej ako ostatné druhy hovädzieho mäsa) a nízkym obsahom cholesterolu. Preto je mäso také jemné a šťavnaté.

Ťažké zvieratá majú vyšší obsah kostí a ich chov je zložitejší. V zásade sa kŕmia iba senom, vo voľnom výbehu sa biely dobytok živí trávou a divokými bylinkami. Porážka je obvykle po 16 až 18 mesiacoch života, keď samica váži asi 450 kilogramov a býky 700 kilogramov. Samce ale môžu dosahovať hmotnosť až neuveriteľných 1500 kg!

Viac informácií
Menge ( z.B. 1x20g ) 320g
Region Toscana
Write Your Own Review
You're reviewing:Chianina hovädzia saláma
Your Rating

Složení

Bravčové mäso, hovädzie mäso Chianina IGP, soľ, prírodné príchute (korenie) dextróza, antioxidant: kyselina askorbová E300, konzervačná látka: E252 dusičnan draselný, 100g salámi je zo 73g bravčového mäsa a 73g chianina

Výživové hodnoty

Ve 100 g
Energetická hodnota 425 kcal / 1765 kj
Tuky 34.73 g
-z toho nasytené mastné kyseliny 14.95 g
Sacharidy 0.5 g
-z toho cukry 0.5 g
Bielkoviny 28.19 g
Soľ 5.4 g

Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:

Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti