Tagliata di Manzo - hovädzí steak

Tagliata di Manzo - hovädzí steak

Bistecca di Chianina IGP - steak z Toskánska

Bistecca di Chianina IGP - steak z Toskánska

Taliansky T-bone steak

Bistecca alla Fiorentina
Tento ohromný T-bone steak s roštenkou z hovädzieho mäsa je vyvrcholením vašej oslavy. Pečený zvonku, ružový, šťavnatý a jemný vo vnútri. Táto vzácnosť sa ticho roztaví v ústach a ešte dlho potom zanecháva svoje mohutné vône. Klenot Toskánska je zavesený po dobu dvoch týždňov a rafinovaný hustými vetvičkami rozmarínu pre ešte lepšiu chuť.
64,90 €
64,90 € / 1 KG
Skladom | Kód: 77114
Obsah: 1 kg
Zostáva len 7

Každý týždeň dostávame čerstvé dodávky šťavnatej Bistecche alla Fiorentina priamo od vyznamenanej Macelleria Falorni, ktorá sa nachádza v srdci Toskánska. Bistecca alla Fiorentina s hmotnosťou približne 1,0 - 1,2 kg (600 až 700 gramov čistého mäsa pre 2-3 osoby) je skutočnou atrakciou pre každý grilovací večer.

Bistecca alla Fiorentina je tiež známa ako T-Bone steak. Vyráža sa zo strednej časti chrbta, skladá sa z filé a z časti hovädzej pečienky, ktoré sú oddelené rovnomernou kosťou v tvare písmena T. Tenká vrstva tuku a kosť dávajú mäsu jedinečnú šťavnatosť a arómu.

Falorniho Bistecca alla Fiorentina sa získava z plemien Charolais, Limousin a krížením medzi nimi.

Limousin dobytok - sú známi svojou vynikajúcou kvalitou mäsa a výnimočnou jemnosťou. Okrem toho má toto plemeno hovädzieho dobytka vyvážený pomer tuku a mäsa a jemné mramorovanie.

Biely, silný Charolais dobytok je známy po celom svete pre svoju vynikajúcu kvalitu mäsa. Mäso je obzvlášť chudé a má málo intramuskulárneho ukladania tuku. Dobytok Charolais sa veľmi pohybuje, a preto majú jemné mramorovanie, ktoré dáva mäsu neporovnateľnú nehu.

Recept na prípravu toskánskej pochúťky nájdete tu:
Okrem tohto jemného mäsa potrebujete olivový olej, čerstvo mleté ​​korenie, soľ a 1-2 citróny. Mäso sa tradične pripravuje na drevenom uhlí.
Vezmite prosím na vedomie, že kosť tvorí asi 25% kusu mäsa. Kvalitu produktu spoznáte z druhovo pestovaného hovädzieho dobytka.

Viac informácií
Menge ( z.B. 1x20g ) 1 kg
Region Toscana
Write Your Own Review
You're reviewing:Taliansky T-bone steak
Your Rating

Složení

Hovädzie mäso

Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:

Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti