Americo Quattrociocchi
Kým sme sledovali zber, Americo nám vysvetlil, že výber olív nie je jediným faktorom dobrého olivového oleja. Rovnako dôležitá je aj starostlivosť o pôdu a stromy. Americov starý otec zasadil prvé stromy v roku 1850 a položil tak základy rodinného podniku Olivastro. Dnes žije so svojimi rodičmi, priateľkou a dcérou priamo oproti lisovni oleja. To znamená, že je stále na mieste - najmä počas stresujúceho obdobia zberu.
Opera - majstrovské dielo Quattrociocchi
Olivy na výrobu oleja "Opera" sa zbierajú ručne v optimálnom štádiu zrelosti a okamžite sa extrahujú za studena v supermodernej lisovni oleja. Chuť je svieža a komplexná. Je to olej s hĺbkou a jasným podpisom. Vo vôni cítiť bazalku, jablká a divoké byliny.
Opera - olivový olej na výrazné jedlá
Tento olej sa fantasticky hodí k šošovicovému šalátu, fazuľovej polievke alebo vyzretému syru. Niekoľko kvapiek zvýrazní hovädzí steak, carpaccio alebo grilovanú zverinu. Jeho komplexnosť a sila chuti zaujme aj na bruschette.
*víťaz ocenenia "Olio Award 2025", kategória intenzívne ovocie
*komplexná chuť so zelenými paradajkami, mandľami a rukolou
*prvá extrakcia za studena ihneď po zbere
*skvelé k divine, strukovinám a syrom
*ideálny pre znalcov silných olivových olejov
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 0,5l |
|---|---|
| Region | Lazio |
| Alternate Image | no_selection |
| V 100 ml | |
| Energetická hodnota | 825 kcal / 3402 kj |
|---|---|
| Tuky | 92 ml |
| -z toho nasýtené mastné kyseliny | 12.83 ml |
| Sacharidy | 0 ml |
| -z toho cukry | 0 ml |
| Bielkoviny | 0 ml |
| Soľ | 0 ml |
Frantoio QuattrociocchI-Via Mole S. Maria 11, I-03011 Alatri