Recept na túto výdatnú slaninu pochádza z Convertoie, dedinky neďaleko Greve, ktorá leží v srdci Toskánska. Podobne ako klasická pancetta sa aj táto pripravuje z bravčového brucha. Skvele korenená chuť a lahodná vôňa sú výsledkom storočnej remeselnej tradície mäsiarov z Greve.
Tip: Použite rustikálnu slaninu ako prísadu do špagiet carbonara, nakrájajte si ju na chlieb alebo ju osmažte na panvici.
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 1 x 1,3kg |
|---|---|
| Region | Toscana |
| V 100 g | |
| Energetická hodnota | 581 kcal / 2432 kJ |
|---|---|
| Tuky | 58,19 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 23,83 g |
| Sacharidy | 0,5 g |
| - z toho cukry | 0,5 g |
| Bielkoviny | 14,3 g |
| Soľ | 4,3 g |
Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti
Objavte talianske špeciality na každý deň aj na výnimočné príležitosti.
Neviete, čo si vybrať? Zavolajte nám. Radi vám pomôžeme.
Ozrite sa nám. Spoločne nájdeme riešenie.