Skladem
17,90 €
Kód: 78268
Obsah: 300g
59,67 €/1 kg
17,90 €
Popis produktu
Složení
Nejčastější dotazy
Popis produktu
Pravý kráľ syrov - parmezán z červenej kravy
Pôvod: Tento príbeh začína u barbarov. V 6. storočí sa usadili v severnom Taliansku. V batožine mali červené kravy, ktorým sa dnes hovorí Razza Reggiano alebo Vacche rosse. Keď Benediktíni pred 800 rokmi vynašli Parmigiano Reggiano, ingrediencie boli: mlieko z červenej kravy, soľ a syridlo.
Vacche rosse: Mlieko z Vacche rosse chutí mimoriadne aromaticky. Môžu za to bylinky na pastvinách Pádskej nížiny a špeciálna kazeínová štruktúra. Pretože však tento dobytok produkuje menej mlieka ako ostatné, nebol v 20. storočí takmer chovaný. Pôvodná chuť parmezánu zmizla.
Renesancia: Krátko pred prelomom tisícročia viedli nadšenci kampaň za to, aby sa znovu vyrábali čisté syry z červeného mlieka hovädzieho dobytka. Bolo založené samostatné konzorcium a odvtedy počet zvierat v regióne okolo Parmy rastie.
Konzorcium: Syráreň Paola Gennariho je tiež jednou z mála, ktorá znovu objavila červené kravské mlieko. Jej syr získal pečať DOP od Consorzio Vacche Rossa. Paolo ho vyrába dnes rovnako ako pred ôsmimi storočiami: s rovnakými prísadami a rovnakým remeselným umením. Pravidlá tiež stanovujú minimálne 24 mesiacov zrenia. Stojí za to ho vyskúšať!
Složení
Složení
Kravské mlieko (surové mlieko), soľ, syridlo, 32,4% tuku.
Výživové hodnoty
| Ve 100g | ||
| Energetická hodnota | 399 kcal / 1661 kj | |
| Tuky | 28.4 g | |
| -z toho nasýtené mastné kyseliny | 20 g | |
| Sacharidy | 7.6 g | |
| -z toho cukry | 0.8 g | |
| Bielkoviny | 28.3 g | |
| Soľ | 2.8 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I-43044 Collecchio (PR)
Nejčastější dotazy
Garance čerstvosti
Záruka čerstvosti a zdarma chladíci materiál
Gustini spočívá v čerstvých surovinách s velkým důrazem na kvalitu a proto nabízíme zdarma náklady na chladící materál: bez příplatku nebo minimální velikosti objednávky.
Kdy expeduje Gustini chlazené produkty?
Gustini dodává chlazené zboží výhradně od pondělí do čtvrtka (pro objednávky ze Slovenska od pondělí do středy). Tímto způsobem zaručujeme před víkendem nejkratší dobu dodání.
Jak se zabalí produkty do chladu pro přepravu?
Naše čerstvé produkty jsou baleny jednotlivě spolu s chlazenými gelovými prvky v izolovaném sáčku. Vaše výhoda: dodávané prvky chlazení, můžete znovu použít i doma.
Jak dostanu balíček v bezpečí?
Ujistěte se, že Vaše zásilka může byla odesláná naším logistickým partnerem společnosti PPL (pro objednávky ze Slovenska DHL). Informujeme Vás prostřednictvím e-mailu o doručení zásilky. Pokud nemáte možnost si balíček doma od kurýra převzít, můžete pověřit jinou osobu, nebo zadat jinou doručovací adresu (například souseda nebo adresu Vaší kanceláře).
Jak dorazí čerstvé produkty do Gustini?
Čerstvé výrobky přijdou chlazené z Itálie a v našem skladu jsou uloženy do chladu.
DOP - Denominazione di Origine Protetta:
odkazuje na zemědělský produkt nebo jídlo, které byli vyprodukovány a zpracovány v oblasti, jejíž jméno nese ve svém názvu (Bra DOP - sýr z Bra). Proto by měla být zaručena kvalita a charakteristiky tohoto konkrétního regionu, protože všechny fáze výroby jsou prováděny v této zeměpisné oblasti. Existuje více než 80 DOP produktů v Itálii, např.: sýr, salám a oleje.
