Pravý šafrán – viac sa dozviete tu:
Použitie šafránu: tak to funguje
Predtým, ako ho pridáte do jedla, musíte šafrán opatrne rozpustiť v troche teplej vody. Prášok sa rozpustí rovnomernejšie a rýchlejšie ako šafránové vlákna, ktoré je potrebné pred namočením jemne rozdrviť. Takisto sa ľahšie dávkuje.
Koľko šafránu: dávkovanie
Pozor: už veľmi malé množstvo má za následok extrémne intenzívnu chuť a farbu. 15 gramov v sáčiku zvyčajne vystačí pre tri až štyri osoby.
To najlepšie príde na koniec
Rovnako ako mnohé iné koreniny, aj šafran stráca časť svojej chuti, ak sa dlho zahrieva. Aby ste dosiahli plnú chuť, pridajte šafrán až na konci varenia. Dobre premiešajte, kým sa rovnomerne nerozptýli.
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 4 x 0,15g |
|---|---|
| Region | Lombardie |
Bonetti SpA, Div. GIANNI MANGINI, Via delle Forze Armate 320, I - 20152 Milano
Objavte talianske špeciality na každý deň aj na výnimočné príležitosti.
Neviete, čo si vybrať? Zavolajte nám. Radi vám pomôžeme.
Ozrite sa nám. Spoločne nájdeme riešenie.