Olivastro - Najlepší taliansky olivový olej 2019

Quattrociocchi Americo Olivastro
Olej so sviežou, smaragdovo zelenou farbou s teplými zlatistými odtieňmi. Quattrociocchi sa lisuje z najlepších vybraných olív Itrana. Tie sa pestujú ekologicky v oblasti Colline Pontini v Sonnine. Tu olivové háje zaliate slnkom využívajú stredomorský vánok. Olivy sa zbierajú ručne a denne sa lisujú v lisovni.

V dochuti extra panenský olivový olej vykazuje znaky príjemnej korenistej ostrosti. Jeho chuť je charakteristicky horká a korenistá. Olivastro vonia po zelených paradajkách, jablkách a banánoch. V chuti sa objavujú typické chute byliniek, ktoré sú ozvenou stredomorskej kuchyne, ako sú bazalka, mäta a šalvia.

Olivový olej Olivastro vo vašej kuchyni:
V kombinácii s dusenou zverinou, šampiňónmi, carpacciom alebo klobásami sa odporúča najmä k šošovici, jahňacine alebo tuniakovi. Olejom nemôžete nič pokaziť na caprese, vitello tonnato, s pečeným lososom alebo špagetami s krevetami.

Olivastro z olejární Americo Quattrociocchi
Americo Quattrociocchi prakticky vyrástol vo svojom mlyne. Oblasť, kde sa pestujú jeho viac ako 100-ročné olivovníky, certifikované ako ekologické, sa využíva na výrobu olivového oleja už od staroveku. Od roku 2002 je olej certifikovaný ako ekologický. Celý život spoločnosti Americos sa točí okolo tekutého zlata v jej olivových hájoch.

Vlastnosti:

Rok zberu: 2024/25
Odroda olív: 100 % Itrana
Zber: polovica októbra až november
Názov: Olivastro
Kategória: silné olivové oleje
Farba: zelená so zlatistým nádychom
Aróma: artičok, zelené paradajky a avokádo
Chuť: intenzívna, výrazná, silná, ale mierne ostrá a s trpkými tónmi

Hodnota:

Feinschmecker Olio Award 2025: Top 20 (15. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov)
Flos Olei 2023: 100/100 bodov
Feinschmecker Olio Award 2023: 3. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov
Feinschmecker Olio Award 2019: 3. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov
Feinschmecker Olio Award 2017: 3. miesto v kategórii stredne ovocných olivových olejov
BIOL 2017: Extra zlato
Sol d'oro 2017: Sol d'Argento
Gambero Rosso 2017: Tre Foglie (3 listy)
Slow Food 2017: Grande Olio
Ercole Olivario 2017: Najlepší extra panenský olivový olej v Taliansku, Najlepší organický extra panenský olivový olej v Taliansku
BIOL 2014: Extragold - najlepší olivový olej z Lazia
Feinschmecker Olio Award 2014: Top 50
Najlepšie olivové oleje sveta 2014: Zlatá medaila v kategórii stredných olejov
L'Orciolo d'oro 2014: 3. miesto v kategórii olivových olejov so stredným ovocím
Flos Olei 2014: 98/100 bodov, najlepší organický olivový olej
BIOL 2013: zlatý; extra zlatý
Feinschmecker Olio Award 2013: 1. miesto v kategórii intenzívne ovocný olivový olej
Flos Olei 2013: najlepší organický olivový olej
Flos Olei 2012: 96 bodov
Feinschmecker Olio Award 2011: Top 50
Flos Olei 2011: 96 bodov
Flos Olei 2011: 96 bodov, najlepší olivový olej
Feinschmecker Olio Award 2011: Top 50
Ercole Olivario 2011: 1. miesto v kategórii intenzívne ovocných olejov, Menzione Speciale Per l'Olio Biologico
Ercole Olivario 2010: 2. miesto v kategórii intenzívne ovocných olejov
Feinschmecker Olio Award 2009: 1. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov