Quattrociocchi Americo Olivastro
– olej so sviežou, smaragdovo zelenou farbou a teplými zlatými odtieňmi. Quattrociocchi sa lisuje z tých najlepších, vybraných olív odrody Itrana. Tie sa pestujú ekologicky v oblasti Colline Pontini v Sonnine. Slnečné olivové háje tu ťažia z vánku Stredozemného mora. Olivy sa zbierajú ručne a lisujú sa každý deň v lisovni.

V dochuti extra panenský olivový olej vykazuje známky príjemne pikantnej ostrosti. Jeho chuť je charakteristicky horká a korenistá. Olivastro voní po zelených paradajkách, jablkách a banánoch. Na poschodí sa objavujú chute typických byliniek, ktoré odrážajú stredomorskú kuchyňu, ako sú bazalka, mäta a šalvia.

Olivový olej Olivastro vo vašej kuchyni:
Stredne ovocné oleje sa odporúčajú predovšetkým k šošovici, jahňaciemu mäsu alebo tuniakovi, ale aj v kombinácii s dusenou zverinou, hríbmi, carpacciom alebo klobásami. S týmto olejom nešliapnete vedľa ani pri caprese, vitello tonnato, k pečenému lososovi alebo špagetám s krevetami.

Olivastro z lisovní Americo Quattrociocchi
Americo Quattrociocchi prakticky vyrastal vo svojej lisovni. Oblasť, kde rastú jeho viac ako 100-ročné olivovníky s certifikátom ekologického pestovania, sa na výrobu olivového oleja využíva už od staroveku. Od roku 2002 je olej certifikovaný ako ekologický. Americov život sa celý čas točí okolo tekutého zlata v jeho olivových hájoch.

Vlastnosti:

Rok zberu: 2024/25
Odroda olív: 100 % Itrana
Zber: od polovice októbra do novembra
Názov: Olivastro
Kategória: silné olivové oleje
Farba: zelená so zlatými odtieňmi
Vôňa: artičok, zelené paradajky a avokádo
Chuť: intenzívna, energická, silná, ale jemne pikantná s trpkými tónmi

Ocenenie:

Feinschmecker Olio Award 2025: Top 20 (15. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov)
Flos Olei 2023: 100/100 bodov
Feinschmecker Olio Award 2023: 3. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov
Feinschmecker Olio Award 2019: 3. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov
Feinschmecker Olio Award 2017: 3. miesto v kategórii stredne ovocných olivových olejov
BIOL 2017: Extra zlato
Sol d'oro 2017: Sol d'Argento
Gambero Rosso 2017: Tre Foglie (3 listy)
Slow Food 2017: Grande Olio
Ercole Olivario 2017: Najlepší extra panenský olivový olej v Taliansku, Najlepší bio extra panenský olivový olej v Taliansku
BIOL 2014: Extragold – Najlepší olivový olej z Lazia
Feinschmecker Olio Award 2014: Top 50
najlepších olivových olejov sveta za rok 2014: Zlatá medaila v kategórii stredne
ovocných olivových olejov L'Orciolo d'oro 2014: 3. miesto v kategórii stredne ovocných olivových olejov
Flos Olei 2014: 98/100 bodov, najlepší bio olivový olej
BIOL 2013: Zlato; Extra zlato
Feinschmecker Olio Award 2013: 1. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov
Flos Olei 2013: Najlepší olivový olej z ekologického poľnohospodárstva
Flos Olei 2012: 96 bodov
Feinschmecker Olio Award 2011: Top 50
Flos Olei 2011: 96 bodov
Flos Olei 2011: 96 bodov, najlepší olivový olej
Feinschmecker Olio Award 2011: Top 50
Ercole Olivario 2011: 1. miesto v kategórii intenzívne ovocné, Menzione Speciale Per l'Olio Biologico
Ercole Olivario 2010: 2. miesto v kategórii intenzívne ovocné
Feinschmecker Olio Award 2009: 1. miesto v kategórii intenzívne ovocných olivových olejov