Prémiové cestoviny v tvare pleteného vrkoča sa vyrábajú v meste pasty, v Gragnane, a to z výberu 100% talianskej tvrdej pšenice. Lisovanie sa vykonáva do tradičných bronzových foriem. Výborne sa hodia k aromatickému sugu či pestu.
Továreň na cestoviny Gentile je tou najstaršou v meste Gragnano. Iba tu sa cestoviny stále vyrábajú ručne. Vo svojom rodinnom podniku tak zachraňujú tradíciu umierajúceho remesla.