Nakupte ještě za 2500 € s DPH
a dopravu máte zdarma.
a dopravu máte zdarma.
Rubata rodiny Genovesio sa pečie s "Lievito Madre", z mierneho kváskového cesta z pšeničnej múky. Cesto sa s olivovým olejom hnetie tak dlho, až získa pevnú štruktúru. Olivový olej robí chuť cesta elegantnejšou a príjemnejšou, než keď sa v archetypálnych dobách pieklo s masťou. Hlavný rozdiel medzi dlhými a krátkymi tyčinky Rubata potom spočíva v príprave. Pre Grissini sa cesto naťahuje ručne, a pre Rubata je cesto valcované na seba tak, že dosiahne uzlovitý, spletitý tvar.
Rubata sú tiež oveľa staršie ako klasické tyčinky. Boli vynájdené v roku 1679 v Turíne pre mladú Duke Vittorio Amedeo II, z dôvodu jej nechuťti k mäkkej strúhanke. Chrumkavé Rubata sa veľmi rýchlo stali populárnymi, že dokonca aj Napoleon Bonaparte z Paríža osobne posielal kuriéra do Piemontu.
Menge ( z.B. 1x20g ) | 100g |
---|---|
Region | Piemonte |
Mäkká pšeničná múka typu 00, voda, rozmarín 2%, extra panenský olivový olej 6%, kysnuté cesto, olivový olej 2%, soľ, jačmenný slad. Môže obsahovať stopy mlieka, sezamu alebo strukovín.
Ve 100 g | |
Energetická hodnota | 423 kcal / 1770.7 kj |
---|---|
Tuky | 10.8 g |
-z toho nasýtené mastné kyseliny | 3.2 g |
Sacharidy | 69.4 g |
-z toho cukry | 10.1 g |
Bielkoviny | 9.9 g |
Soľ | 1.85 g |
Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I-10061, Cavour