Priesvitné, sladké víno vo farbe jantáru sa lisuje z bieleho, na vzduchu sušeného hrozna. Osloví vás intenzívnou notou medu, sušených marhúľ a hrozienok. V Taliansku sa tradičné podáva ku cantuccini.
Typická pre toto klasické toskánske dezertné víno je jeho jantárová farba. „Sväté víno“ je predovšetkým servírované k toskánskym mandľovým sušienkam Prato, ktoré môžeme poznať aj pod názvom Cantuccini. Jeho harmonická chuť sa zamatovo pretrváva na poschodí. Vin Santo je víno, ktoré stojí za pohostinnosť na spoločenských akciách.