Caputo – il Mulino di Napoli od roku 1924.
Objavte autentickú chuť Neapola s Mulino Caputo. Z našich vysoko kvalitných múkových výrobkov pripravíte dokonalé pizze a cestoviny priamo u vás doma. Tradícia od roku 1924, teraz vo vašej kuchyni. Zažite Taliansko – exkluzívne u Gustini ...

Pasta Madre – tajomstvo chuti z Neapola
Aria je venovaná najmä rímskej tradícii prípravy pizze. Ide o múku z tradičného neapolského mlyna Mulino Caputo, vyvinutú v spolupráci s majstrom sveta v príprave pizze Davide Civitiellem.

Všestranné použitie: na pinsu, pizzu z plechu a pizzu z panvice
Múka Aria sa obzvlášť hodí na cestá s vysokou hydratáciou. To znamená, že múka dokáže absorbovať veľké množstvo vody. Výsledkom je mäkké a pružné cesto. Či už ide o focacciu, pizzu z plechu, pizzu alla pala alebo v štýle pinsy: s múkou Caputo Aria si môžeš doma vyskúšať rôzne talianske pečivo, bez toho, aby si musel pre každý recept hľadať špeciálnu múku.

Pre koho je Caputo Aria tou správnou voľbou
Caputo Aria je ideálna, ak chceš pracovať s cestami s vyšším obsahom vody. Aj s malými skúsenosťami sa ti s ňou podarí dobrý začiatok, pretože táto múka dodáva cestu pružnosť a dobrú tvarovateľnosť. Na klasickú neapolskú pizzu z veľmi horúcej pece na pizzu je však lepšie siahnuť po Caputo Pizzeria alebo Caputo Cuoco.

• s neapolským kvasom pre skvelú vôňu
• vysoká absorpcia vody pre vzdušnú a nadýchanú strednú časť
• všestranné použitie: v štýle pinsa, pizza alla pala, pizza z plechu a z panvice, focaccia
• vyvinuté v spolupráci s majstrom sveta v príprave pizze Davide Civitiellom
• Tipo 0, obsah bielkovín 13 %, W 300–320, P/L 0,50/0,60