Tenuta Talianu – prémiový olivový olej zo Sicílie

Ocenený mlyn na olivy pre spoločnosť Gustini.
Salvatore Cutrera je jedným z najskúsenejších mužov v Taliansku, pokiaľ ide o olivový olej. Je majiteľom viac ako 10 000 olivovníkov na juhu Sicílie a s láskou sa stará o svoju rodinu. Jeho olivový olej je vždy prvotriedny a získal toľko medzinárodných ocenení, že ich ani nevieme všetky spočítať.

Salvatore Cutrera žije pre extra panenský olej.
"Milujem svoju krajinu nadovšetko," hovorí Salvatore Cutrera. "Jej farby, vône, drsný charakter." Moja krajina a všetky jej plody sú mojím životom. Vyrastal som v týchto nádherných olivových hájoch a olej je v centre mojich myšlienok už od detstva."

Najlepšie olivy na Sicílii.
My v spoločnosti Gustini sme poctení, že sme mohli spolu s firmou Cutrera uviesť na trh prémiový olivový olej "Tenuta Talianu". Lisuje sa z olív Nocellara del Belice. Olivovníky sú typické pre Sicíliu. Označenie IGP na fľaši chráni pôvod oleja. Zaručuje, že olivy na výrobu tohto olivového oleja rastú len na Sicílii.

Ocenenie:

FEINSCHMECKER Olio Award 2022: Top 40 (32. miesto)

Vlastnosti:

Odroda olív         Cuvée sicílskych olív (Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola a/alebo Tonda Iblea v rôznych pomeroch)
Spôsob zberu     ručne
Čas zberu           október
Oblasť/región     Sicília
Kategória            stredne ovocná
Farba                   svetlo zelená, číra
Vôňa                    stredne intenzívna zelená ovocná vôňa
Chuť                    artičok, paradajka, čerstvo pokosená tráva, čerstvé bylinky
Filtrácia               filtrovaný
Kyslosť                ≤ 0,21 %
Peroxidový index     ≤ 3,3 meq O2 / kg
Polyfenoly          ≥ 339 mg / kg
Použitie              k grilovanému mäsu a rybám, polievkam a šalátom, bruschette alebo caprese, grilovanej alebo surovej zelenine