Na vlastnej poľnohospodárskej pôde a na otvorených poliach pestuje rodina Peperoncini – čo je talianske slovo pre chilli. Enzo, správca poľných plodín, odhaduje, že je to približne 250 000 rastlín, ktorým sa v Kalábrii darí na slnku a občas ich ovieva aj stredomorský vietor. Tieto faktory spolu s vysokou nadmorskou výškou vytvárajú výnimočné podnebie, v ktorom si Peperoncini rozvíja svoju intenzívnu chuť.