Jemné a chutné paradajkové filé z mimoriadne vzácnej odrody paradajok Campanian Piennolo, jemne osolené a konzervované vo vlastnej šťave.

Paradajky Piennolo sú pomerne malé plody vzácnej odrody paradajok, ktorá sa pestuje len v 18 dedinách v okolí Vezuvu v Kampánii. Šupka paradajok je silná, dužina pevná a kompaktná. Paradajky obsahujú len malé množstvo vody, pretože pri pestovaní zeleniny v úrodnej vulkanickej pôde sa nesmie zavlažovať. Terásovité polia na svahoch Vezúvu neumožňujú ani použitie strojov, takže zrelé plody sa zbierajú ručne.

Napriek svojej hrubej šupke sú paradajky Piennolo veľmi trvanlivé. Vesuvianer sa tradične necháva zavesený až do Vianoc, podľa potreby. Sladká chuť sa tak počas týchto mesiacov stáva ešte intenzívnejšou.

Paradajky Piennolo boli zaradené do programu nadácie Slow Food na ochranu biodiverzity pod ochrannou značkou „Archa chutí“. Medzinárodný projekt chráni od roku 1996 po celom svete viac ako 3 000 živočíšnych a rastlinných druhov pred vyhynutím.