Olivy Taggiasca s jemnou dušou

Taggiasca sú malé olivy, ktoré pochádzajú z Ligúrie. Ich názov pochádza z mestečka Taggia na Kvetinovej riviére. V hornatom vnútrozemí, neďaleko pobrežia, rastú olivovníky rodiny Venturino.  

Vzhľadom na polohu sú olivové háje usporiadané do terás. Olivy Taggiasca sa u rodiny Venturino stále zbierajú ručne. Ich olivový olej nadchne vôňou sladkých mandlí a jemne korenistou dochuťou.

Odroda Taggiasca vo vašej kuchyni

Olivový olej je skutočne všestranný pomocník, ktorý podčiarkuje chuť vašich jedál, bez toho aby ich prebil svojou vlastnou chuťou. Odroda Taggiasca je ideálna pre všetky zeleninové jedlá, biele mäso a ryby. Môžete ho použiť aj na pečenie.

Vlastnosti:

Ročník zberu:               2025/2026
Odroda (odrody) olív: 100 % Taggiasca
Oblasť/Región:             Liguria
Spôsob zberu:              ručný
Výroba:                          extrakcia za studena
Obdobie zberu:           október
Kategória:                     jemne ovocná
Farba:                            zlatožltá so zelenými odleskami
Vôňa:                             ľahké bylinné tóny, zelená jablková šupka
Chuť:                             orechová a mandľová, sladká a jemná
Filtrácia:                        nefiltrovaná
Kyslosť (v %):                0,3
Peroxidový index:       8,5 mmol/kg
Použitie:                       k rybím filé, carpacciu, bruschette, grilovanej zelenine a šalátom