Čo vlastne sú friarielli?

Friariello je druh kapusty, ktorá sa pestuje v oblasti okolo Neapola. V Taliansku je táto kapusta známa aj ako neapolská brokolica, broccoletti alebo cime di rapa. Ako stonková kapusta patrí do čeľade krížokvitých. Konzumujú sa jej malé brokolicové ružičky, jemné stonky a zubaté listy.

Friarielli pre vašu kuchyňu

Friarielli sú typické pre neapolskú kuchyňu. Spočiatku sa používali iba v Kampánii, dnes si však získavajú srdcia a chuťové poháriky celého sveta. Stále väčšiu obľubu si získava pizza „Salsiccia e friarielli“ so salámou salsiccia a syrom fior di latte.

Friarielli na pizzu a do cestovín

Friarielli môžete použiť nielen na pizzu, ale môžete nimi posypať aj crostini, obohatiť nimi tanier s antipasti alebo ich podávať ako prílohu k vyprážanej salamici či pikantným mäsovým jedlám. Hodia sa aj k špagetám aglio olio alebo k orecchiette.

* Pravá neapolská
špecialita* Vynikajúce na pizze, pince a
focaccii* Môžete si ich vychutnať teplé aj
studené* Výrazná a pikantná chuť