Toskánska saláma z divokého prasaťa

Toskánska saláma z divokého prasaťa

Buvolí salám z toskánského býka

Byvolia saláma z toskánskeho býka

Feniklová saláma Finocchiona IGP

Salame Finocchiona IGP
Finocchiona je ochutená vonnými feniklovými semienkami, korením a soľou. Delikátne mastné oči mramorujú túto lahodnú salámu a robia ho extra mäkkým. Podávajte ho so silným vínom z Chianti a k tomu prihryznite chrumkavé Crostino - perfetto! Vyrobené podľa dávnej tradície.
15,90 €
45,43 € / 1 KG
Skladom | Kód: 77032
Obsah: 350 g

Pri výrobe sa používajú ako tukové, tak chudé kúsky bravčového mäsa. Dlhé údenie v chladných pivniciach výrobcu Falorni je príčinou ich jemnej chuti. Mäso údenín je sypké, s ružovou farbou. Pozoruhodný je vysoký obsah tuku. Okrem korenia a soli sa saláma ochucuje aj divokými semenami feniklu z polí Chianti.

Feniklová saláma je trochu mäkká a má neobvyklý rys - vrstvu jemnej plesne na koži, ktorá je súčasťou tradičného receptu a nejedná sa o závadu. Účinky fenikla na trávenie boli ocenené už v stredoveku. Počas produkčnej fázy bol do klobásy pridaný pohár dobrého vína z kopcov okolia Greve v Chianti, čo dáva feniklovej saláme zvláštnu arómu.

Ocenenie:

l'Espresso 2013: najlepšie Finocchiona Taliansko

Viac informácií
Menge ( z.B. 1x20g ) 350 g
Region Toscana
Write Your Own Review
You're reviewing:Feniklová saláma Finocchiona IGP
Your Rating

Složení

Bravčové mäso, tuk 36%, semená divokého feniklu 0,3%, soľ, korenie, cukor: dextróza, korenie a prírodné aróma, konzervačné prostriedky: dusičnan draselný E 252, antioxidant: E300 kyselina askorbová

Výživové hodnoty

Ve 100 g
Energetická hodnota 397 kcal / 1645 kj
Tuky 33.4 g
-z toho nasýtené mastné kyseliny 14.01 g
Sacharidy 1 g
-z toho cukry 1 g
Bielkoviny 22.9 g
Soľ 4.24 g

Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:

Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti