Caciocavallo tvrdý syr BIO - vyzretý 12 mesiacov
Caciocavallo z Quercety
Caciocavallo syr chutí silne a pikantne, dozrieva 12 mesiacov na ekologickej farme Querceta. Syrová pochúťka svoju vôňu najlepšie rozvíja ako dokonalý syr, ale je tiež vhodná na strúhanie a gratinovanie.
9,90 €
39,60 € / 1 KG
Vypredané | Kód: 78194
Obsah: 250g
Syry vybrané z celkom 174 druhov. Porota zložená zo siedmich členov syry posudzovala na základe vône, chuti, štruktúry, vzhľadu a farby. Ocenené boli štyri syry z apulskej ekologickej farmy Querceta.
Údený syr v tvare hrušky sa stále vyrába ručne, a to pomocou metódy „filata“. Malé koliesko syra, zavesené na povrázkoch, sa nechá zrieť po dobu 12 mesiacov, aby sa plne rozvinula jeho aróma.
Na ekofarme Gianluca a Amalia žije 120 kráv, z ktorých mlieka sa ručne pripravujú tradične mozzarella, burrata, scamorza aj iné syry. Zrazené mlieko sa pasterizuje pri teplote až 80 °C a nasleduje hnetenie, čím sa vytvorí typická vláknitá konzistencia týchto syrov.
Ocenenie:
BioCaseus Biofach 2017: 1. miesto zrejúce varený syr / hnetací syr
Eco-Control: IT BIO 006
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 250g |
|---|---|
| Region | Puglia |
Write Your Own Review
Složení
Kravské mlieko, syridlo, soľ.
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 439 kcal / 1828 kj |
|---|---|
| Tuky | 31.1 g |
| -z toho nasýtené mastné kyseliny | 18.41 g |
| Sacharidy | 2.3 g |
| -z toho cukry | 2.3 g |
| Bielkoviny | 37.7 g |
| Soľ | 1.2 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Querceta - Masserie Amiche srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano
Zákazníci s tímto produktem nakoupili
