Čerstvá salsiccia s tradičním toskánským kořením - ideální pro grilování

K italskému grilováni a Grigliata, jsou tyto klobásy nepostradatelné. Jemné toasty v kombinaci s intenzivní kořeněnou chutí čerstvých uzenin. Také v Cucina Italiana existuje mnoho receptů, ve které se tyto klobásky používají jako aromatizační přísada. Syrové klobásy jsou vytlačeny ze střev, s rukama se roztrhají a pak smaží. Výrazná koření dělá klobásu jako ideálního partnera s remanentními přílohami, jako jsou brambory, rýže, kořený tmavý chléb nebo těstoviny.

Recept pro klobásy se liší dle různých regionů Itálie a tvar může vypadat také jinak. V Abruzzo se přidávají játra a někdy i med, zatímco typické klobásy jsou vyrobeny z divokých prasat. Vedle zde nabízeného klasické verzi, máme v nabídce také klobásy s příchutí červeného vína. V Itálii se surový salám používá, jako chutná příloha těstovinových omáček. Také v rizotu se často používa, díky svému aromatickému koření. V létě je klobása také velmi populární grilovanou klobásou. Klobása je velmi populární v Itálii a tak není divu, že se mohou pochlubit mnoha oblastmi, kde byli vynalezeny. Klobásková specialita, která je velmi podobná salámu je uvedena pod názvem Lucanica v dílech mnoha starověkých autorů, jako Cicero. Tak je klobása Lucanica po pokolení Lucanians.

Tyto salsiccia jsou čerstvě zabalené. V obalu je určitý obsah vlhkosti, co je tedy normální a po otevření je můžete opláchnout. Před konzumací ohřát.