Autentická toskánska pochúťka. Presne tak by sme popísali túto vynikajúcu salámu, prešpikovanú slaninou. Po mnoho storočí sa vyrába podľa prastarej receptúry a to v mäsiarstve rodiny Falorni v mestečku Greve v Chianti.
Greverová špecialita na údeniny zreje a schne v pivnici Antica Macelleria Falorni dva mesiace.Saláma z Greve je vždy dobrou voľbou, či už ako desiata alebo jemne nakrájaná na plátky ako súčasť údeninového taniera.Dobrú chuť!