Poznáte a máte radi naše červené víno Primitivo od Barone Mavelli? V tom prípade musíte vyskúšať aj naše nové Primitivo Rosato! Pri degustácii nás potešila výrazná chuť letného ružového vína. To sa prejavuje aj v jeho farbe, ktorá je intenzívnejšia ako u jeho príbuzného. Stačí sa pozrieť zblízka – je to skutočný kaleidoskop farieb.

Vychutnajte si pohár vychladeného vína (najlepšie pri teplote 10 – 12 stupňov) tohto ružového vína počas mierneho, letného večera – je to fantastické! Ružové víno výborne ladí s grilovanými rybami, ako je tuniak alebo losos, ale aj s teľacím mäsom a mnohými druhmi zeleniny, napríklad s chrenom. Hodí sa aj k dezertom, ako je napríklad pannacotta s lesným ovocím.

Ružové víno baróna Mavelliho sa vyrába tzv. maceráciou. Termín „macerácia“ v podstate opisuje obdobie, počas ktorého musí hroznová šťava kvasit spolu s hroznovou šupkou. Čím dlhší je kontakt, tým tmavšie a intenzívnejšie je víno. U červeného vína to môže trvať až 2 týždne, u ružového však niekedy len niekoľko hodín. Rastlinné farbivá, taníny a takzvané aromatické prekurzory sa potom rozpustia v šupke.