Porchetta je šťavnatá roláda z prasiatka, ktorá sa korení typickými toskánskymi bylinkami. Taliani si na tejto studenej roláde pochutnávajú klasicky, a to slabo nakrájané na panini či na ciabatte. Už teraz sa nám zbiehajú sliny, mňam.
Mäso mladého toskánskeho prasaťa je okorenené podľa tradičných receptúr a následne pečené v rúre. Skutočná lahôdka na taliansky spôsob, tentoraz aj z pohodlia vášho domáceho kráľovstva.