Plná chuť, mliečna aróma a vôňa lúčnych bylín tiahnuca sa z tohto mladého syra Parmigiano Reggiano sú výsledkom vášní spracovaného najlepšieho kravského mlieka. Pre jeho jemnú korenenú chuť je vhodný predovšetkým ako stolný syr.
Čo hovoríte napríklad na Melanzane alla parmigiana (baklažán s parmezánom)? Jednoduchý recept na prípravu, ktorý milo poteší, ak očakávate hostí, ale nechcete stráviť celý deň v kuchyni. Tento pokrm si môžete pripraviť už niekoľko hodín pred servírovaním, potom ho iba zohrejte.