Antico Frantoio della Fattoria - olivový olej najvyššej kvality

Antico frantoio della fattoria - Extra panenský olivový olej
Americo Quattrociocchi je dobrý priateľ a samozrejme majiteľ jedného z najlepších olivových mlynov vôbec. Keď sme ho pred niekoľkými rokmi navštívili v jeho dome v Alatri Lazio, ukázal nám veľmi špecifický horský terén, ktorý sa nachádza priamo na pobreží Tyrhénskeho mora.

Vo chvíli, keď sme stáli medzi jeho olivovníkmi, sme sa rozhodli, že tu v budúcnosti spoločne začneme lisovať náš "domáci olej" z tých najlepších olív, ktoré sa dnes vyrábajú. Olej je k dispozícii výlučne v spoločnosti Gustini. Od roku 2013 vyrábame olej Antico Frantoio della Fattoria ako koproducent.

Sme nesmierne hrdí na to, že náš najmodernejší olivový olej ocenili aj najrenomovanejší odborníci na olivový olej. V roku 2014 zaradil časopis pre labužníkov FEINSCHMECKER olivový olej Antico Frantoio della Fattoria medzi 100 najlepších olivových olejov roka. Už v roku 2015 sa umiestnil na treťom mieste v kategórii stredne ovocných olivových olejov v súťaži Olio Awards a v roku 2020 získal v tejto kategórii dokonca zlato!

V roku 2021 boduje u porotcov Stiftung Warentest za vynikajúcu senzorickú a chemickú kvalitu. Víťaz testu! Porota oceňuje "tóny trávy, zelených mandlí, čierneho korenia [a] artičokov". Náš olej, jeden z najlepších na svete! Americo a my máme úprimnú radosť!

Ocenenie:

Gourmet Olive Oil Test 2025: Top 20 (17. miesto medzi olejmi so strednou chuťou)

Vlastnosti:

Ročník zberu 2024/25
Ručná metóda zberu
Čas zberu od začiatku októbra do novembra
Oblasť/región Alatri (Latium)
Kategória intenzívne plodiace
Farba Jasne zelená s teplými zlatými tónmi
Aróma ovocná aróma zelených olív strednej intenzity, tóny pokosenej trávy a olivových listov, artičokov, horkých mandlí a šalátu
Chuť bylinné tóny liečivých bylín s horkosťou a pikantnosťou
Filtrované
Kyslosť 0,22 %
Peroxidový index 2,8 meq O2/kg
Polyfenoly 825 mg/kg
Použitie veľmi vhodné do predjedál, šalátov, kozích syrov