Hovoriť o 12 rokoch starnutia by bolo v prípade tohto Aceto Balsamico tradizionale nesprávne. Pretože za 12 rokov výroby sa mušt, vyrobený z hrozna Trebbiano a Lambrusco, neskladuje iba v sude, ale namiesto toho sa postupne z roka na rok postupne zmenšuje v sérii sudov zvaných batterie, tie sú z rôznych druhov dreva. Takže každý rok sa pridávajú nové vône a po 12 rokoch acetu prepožičiavajú množstvo sladkých vôní, ktoré si najlepšie vychutnáte kvapku po kvapke.
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 100 ml |
|---|---|
| Region | Emilia-Romagna |
varený hroznový mušt, obsahuje siřičitany
Giuseppe Giusti, Via Quattroville 155, I-41100 Lesignana (MO)