Skladem
6,90 €
Kód: 72391
Obsah: 85g
81,18 €/1 kg
6,90 €
Popis produktu
Složení
Nejčastější dotazy
Popis produktu
Autentickejšie pesto z Lingúrie, než je toto, snáď ani nemôžete nájsť. Roberto Panizza, šéf a šéfkuchár z Rossi 1947, používa iba tie najlepšie ingrediencie, čo by malo byť pre Pesto alla genovese samozrejmosťou. Čerstvá bazalka z Ligúrie je dôvodom, prečo táto jednoduchá, ale neodolateľná omáčka v Ligúrii vôbec vznikla. Roberto dostáva prvé výhonky od dôveryhodných a osvedčených pestovateľov bazalky. Keď sme ho navštívili na mieste činu, vysvetlil nám, že pri zbere je zapojená do práce celá rastlinka. Je síce pravda, že by listy dorástli, keby boli odrezané, ale potom by sa u nich vyvinula nežiadaná vôňa citrónu alebo mäty.
Roberto Panizza okrem bazalky používa aj parmigiano reggiano DOP montagna (vysoko aromatický horský parmezán), ktorý zreje 24 mesiacov. Jeho pesto dopĺňa pecorino sardo DOP, tzv. sardínskym ovčím syrom, ktorý zreje najmenej 10 mesiacov.
Jeho cesnak pochádza z Vessalico, dediny s približne 300 obyvateľmi v Ligúrii, ktorá sa už dlho venuje pestovaniu cesnaku a dokonca aj v erbe má tri cibuľoviny. Pestovanie cesnaku vo Vessalico podporuje spoločnosť Slow Food Society. Pre jemné dochutenie používa tú najlepšiu morskú soľ z Trapani. Soľné panvice v Trapani na Sicílii majú stáročnú tradíciu a vždy sa dodávali do celého Talianska, dokonca aj do Francúzska a Anglicka.
Jedná sa o šesť tradičných zložiek, ktoré by mali byť spracované v každom Pesto alla Genovesa DOP.
Dôkladná starostlivosť sa bez pochýb prejavuje na výslednej kvalite. Aj tester talianskeho gurmánskeho časopisu Gambero Rosso ocenil v roku 2011 toto pesto za to najlepšie Genovese DOP Talianska.
Složení
Složení
extra panenský olivový olej, bazalka z Genua DOP 26%, Parmigiano Reggiano DOP (kravské mlieko), Píniové oriešky, Fiore Sardo DOP (ovčí syr), soľ, cesnak, antioxidant: kyselina askorbová
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 552.8 kcal / 2377 kj |
|---|---|
| Tuky | 55.2 g |
| -z toho nasýtené mastné kyseliny | 17.8 g |
| Sacharidy | 3.8 g |
| -z toho cukry | 0.3 g |
| Bielkoviny | 8.5 g |
| Soľ | 0.016 g |
| g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Rossi s.n.c., Via Cesarea 21/r, I-16122 Genova
Nejčastější dotazy
Garance čerstvosti
Záruka čerstvosti a zdarma chladíci materiál
Gustini spočívá v čerstvých surovinách s velkým důrazem na kvalitu a proto nabízíme zdarma náklady na chladící materál: bez příplatku nebo minimální velikosti objednávky.
Kdy expeduje Gustini chlazené produkty?
Gustini dodává chlazené zboží výhradně od pondělí do čtvrtka (pro objednávky ze Slovenska od pondělí do středy). Tímto způsobem zaručujeme před víkendem nejkratší dobu dodání.
Jak se zabalí produkty do chladu pro přepravu?
Naše čerstvé produkty jsou baleny jednotlivě spolu s chlazenými gelovými prvky v izolovaném sáčku. Vaše výhoda: dodávané prvky chlazení, můžete znovu použít i doma.
Jak dostanu balíček v bezpečí?
Ujistěte se, že Vaše zásilka může byla odesláná naším logistickým partnerem společnosti PPL (pro objednávky ze Slovenska DHL). Informujeme Vás prostřednictvím e-mailu o doručení zásilky. Pokud nemáte možnost si balíček doma od kurýra převzít, můžete pověřit jinou osobu, nebo zadat jinou doručovací adresu (například souseda nebo adresu Vaší kanceláře).
Jak dorazí čerstvé produkty do Gustini?
Čerstvé výrobky přijdou chlazené z Itálie a v našem skladu jsou uloženy do chladu.
DOP - Denominazione di Origine Protetta:
odkazuje na zemědělský produkt nebo jídlo, které byli vyprodukovány a zpracovány v oblasti, jejíž jméno nese ve svém názvu (Bra DOP - sýr z Bra). Proto by měla být zaručena kvalita a charakteristiky tohoto konkrétního regionu, protože všechny fáze výroby jsou prováděny v této zeměpisné oblasti. Existuje více než 80 DOP produktů v Itálii, např.: sýr, salám a oleje.
