Cotechino sa pripravuje z hrubo nakrájaného bravčového mäsa, kože, sadla a korenín. Mäso a korenie sa zmiešajú v bravčových črevách a potom sa niekoľko hodín varia.
Návod na prípravu: Nechajte uzavretý sáčok namočený vo vriacej vode po dobu 20–25 minút. Potom ho vyberte z obalu, nakrájajte na plátky a podávajte so zemiakovým pyré, šošovicou alebo fazuľami. Ako tradičné talianske silvestrovské jedlo sa cotechino podáva s šošovicou a polentou.
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 1 x 0,5kg |
|---|---|
| Region | Toscana |
| V 100 g | |
| Energetická hodnota | 331 kcal / 1373 kJ |
| Tuky | 27 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 9,6 g |
| Sacharidy | 0 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 22 g |
| Soľ | 2,4 g |
Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti
Objavte talianske špeciality na každý deň aj na výnimočné príležitosti.
Neviete, čo si vybrať? Zavolajte nám. Radi vám pomôžeme.
Ozrite sa nám. Spoločne nájdeme riešenie.