Přihlaste se k odběru novinek
Velká burrata - BIO
Burrata grande
Ručne vyrábaná burrata je tá pravá pochúťka: krémová, zvodná, mäkká, šťavnatá a hlavne vždy čerstvá. Absolútne syrové nebo pre gurmánov, a to priamo z ekologickej farmy v Apúlii.
Pizza pro labužníky
Mozzarella z byvolieho mlieka 2x
Mozzarella di bufala grande 2x
Tieto veľké mozzarella hrudky z čerstvého byvolieho mlieka vás okúzlia svojou vôňou po lúčnych kvetoch a jemnou orieškovou notou. Tak ako pred sto rokmi sa aj dnes hrudky vyrábajú v Apúlii stále ručne.
Nduja - z čierneho prasaťa
Nduja fresca di suino nero
Táto červená paštéta z pikantných chilli papričiek a koreneného mäsa pochádza z pôvodnej čiernej rasy ošípaných 'Suino Nero di Calabria' radí sa medzi tradičné špeciality z preslneného juhu Kalábrie.
Salsiccia - čerstvá klobása - 4 kusy
Salsiccia fresca Toscana
Intenzívna korenená talianska klobása na gril vyrobená z hrubého bravčového mäsa, podľa tradičnej toskánskej receptúry. Vhodná ako pochúťka na grilovanie či na zjemnenie rizotta, suga alebo pizzy. Predstavivosti sa medze nekladú.
Žltoplutvé filety z tuniaka v olivovom oleji
Filetti di Tonno Pinna Gialla in Olio di Oliva
Šťavnaté filety tuniaka žltohnedého majú tú najvyššiu kvalitu. Krehká, jemná vôňa mäsa je dokonale podčiarknutá miernym, prémiovým olivovým olejom z ligúrskeho olivového mlynu Venturino.
Gorgonzola Dolce DOP
Taliansky syr s modrou plesňou jemný
Krémovo biely syr z mlieka od kráv, pasúcich sa v lombardských údoliach, je pretkaný jemnými nitkami modrej plesne. Intenzívne noty pravých hríbov, úžasná vôňa a jemne sladkastá chuť budú lahodne rozmaznávať vaše chuťové poháriky.
Pecorino s hľuzovkou
Sardínsky ovčí syr s hľuzovkami
Nechajte sa vďaka tomuto syru aspoň na chvíľu preniesť do Sardínie. Pochutnajte si na jemnej hľuzovkovej aróme, elegantnej vôni ovčieho syra a na umení syrárskej rodiny Argiolasovcov. Krémový syr a krásna, drevená krabička, to je číra radosť!
Bresaola z Chianiny - v kuse
Hovädzie údené mäso
Chianina, ten najakostnejší druh talianskeho hovädzieho mäsa, sa podľa prastarej tradície Hannesa Maira presolí, za studena vyúdi a následne vysuší na čerstvom alpskom vzduchu. Servírujte toto úplne chudé mäso nakrájané na slabučké plátky ako šunku.
Provolone - vyzretý
Provolone piccante
Čerstvé mlieko zo zelených pastvín, z oblasti Cremona, dodáva Provolone pikantnú bylinkovú vôňu. Po mesiacoch zrenia sa v syre vytvára jemná kryštalická štruktúra. Stačí pokrájať na kocky a už sa iba oddať tej lahodnej, nezabudnuteľnej chuti.
Sušené hríby 1.triedy
Porcini secchi
Kráľ medzi hubami: zbieraný v toskánskych lesoch a následne na vzduchu osušený. Na plátky krájaný a dodá nádhernú hríbikovú vôňu do vášho rizotta, cestovín či omelety. Tiež sa výborne hodí do hubových omáčok.