Parmezán, zrající 36 měsíců

Parmigiano Reggiano stravecchio DOP 36 mesi

Král všech zrnitých sýrů. Zrání a poctivé řemeslné zpracování trvá 36 měsíců, než tomuto kořeněnému, zlatému pokladu dodáte plnou chuťovou intenzitu. Jemné krystalky soli praskají v ústech a vůně ořechů, sena a bylin polechtává nos.   Více se dozvíte zde
Skladem
17,90 €
Kód: 78048 Obsah: 300g 59,67 €/1 kg
17,90 €
Cena s DPH
Skladem
Obsah: 300g 59,67 €/1 kg Kód: 78048
Obsah: 300g 59,67 €/1 kg Kód: 78048 Zobrazit složení
 Parmigiano Reggiano stravecchio D.O.P. 36 mesi 300g
Parmezán, zrající 36 měsíců Přidat do knihy přání Cena s DPH
Skladem
Skladem
17,90 €
Kód: 78048 Obsah: 300g 59,67 €/1 kg
17,90 €
Popis produktu
Složení
Nejčastější dotazy
Popis produktu

Parmigiano - zrnitý král sýrů
Slámově žlutá barva, jemné zrno i vůně a kořenitá chuť - tento parmigiano reggiano má opravdu výjimečnou chuť a kvalitu, kterou je těžké porazit. Se svou extra dlouhou dobou zralosti, 3 roky (36 měsíců), je skutečnou vzácností, protože po 12–24 měsících je obvykle pro většinu bochníků v konečném regálu zrání.

Parmezán - lahodný sýrový bochník
V roce 1953 převzali Maria a Sergio Gennari malou mlékárnu v Chollecchiu, malém městě v kopcích, kolem Parmy. V té době vyráběli 3 sýry denně. Dnes, v "Magazzini", svatých sálech Gennaris, jsou lahodné sýrové bochníky nahromaděny až ke stropu. Každý jednotlivý parmezán je ručně vyráběn, podle nás skvělá ukázka uměleckého díla.

Slow Food: Parmigiano Reggiano
Gennaris, jako výrobci sýrů, vzdávají hold přírodě, zvířatům a rodinným tradicím. Po mnoho let podporují filozofii hnutí slow food. Takto aromatické, plnotučné mléko pochází z jejich vlastních krav. 1000 kusů rodinného skotu Frissone, Bruna a Reggiana Rossa se krmí čerstvým senem na svěžích loukách v údolí Po.

Parmezán - originál označen pečetí
Skutečný parmigiano reggiano, známý pro svou jedinečnou chuť a aroma, je právem považován za krále sýrů. V oblasti jižně od řeky Pádu a západně obsazené provincie Parma, Modena a Reggio Emilia, stejně jako částí provincie Bologna a Mantově řeky Reno, se produkuje parmigiano reggiano.

Od roku 1955 má na sobě italské oficiální označení původu (DOC, Denominazione di Origine controllata), které mohou nést pouze sýry, které splňují určité standardy kvality a jsou připraveny dobře definovaným způsobem. V roce 1996 producenti parmigiano reggiano DOC obdrželi za svůj sýr oficiální označení původu Evropské unie DOP (Denominazione di Origine Protetta).

To znamená, že parmigiano reggiano je první italský sýr, jehož kvalita je zaručena v celé Evropě. To se provádí pomocí označení kvality, které je pečené na stranu velkých bochníků, anebo vyražené na balených kusech, čímž sýr chrání proti podvodům a nezákonnému napodobování.

Poznámka:
Pokud je sýr vakuově uzavřen, je nejlepší jej skladovat v lednici, v přihrádce na zeleninu. Po otevření sýr zabalte do pergamenového (sendvičového) papíru nebo kuchyňské utěrky a uložte jej do lednice.

Emilia-Romagna

Přejít do regionu
Složení

Složení

Kravské mléko (syrové mléko), sůl, syřidlo

Výživové hodnoty

Ve 100 g
Energetická hodnota 402 kcal / 1671 kj
Tuky 29.7 g
-z toho nasycené mastné kyseliny 19.6 g
Sacharidy 0 g
-z toho cukry 0 g
Bílkoviny 32.4 g
Sůl 1.6 g
g

Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:

Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I-43044 Collecchio (PR)

Nejčastější dotazy

Garance čerstvosti

Záruka čerstvosti a zdarma chladíci materiál

Gustini spočívá v čerstvých surovinách s velkým důrazem na kvalitu a proto nabízíme zdarma náklady na chladící materál: bez příplatku nebo minimální velikosti objednávky.

Kdy expeduje Gustini chlazené produkty?

Gustini dodává chlazené zboží výhradně od pondělí do čtvrtka (pro objednávky ze Slovenska od pondělí do středy). Tímto způsobem zaručujeme před víkendem nejkratší dobu dodání.

Jak se zabalí produkty do chladu pro přepravu?

Naše čerstvé produkty jsou baleny jednotlivě spolu s chlazenými gelovými prvky v izolovaném sáčku. Vaše výhoda: dodávané prvky chlazení, můžete znovu použít i doma.

Jak dostanu balíček v bezpečí?

Ujistěte se, že Vaše zásilka může byla odesláná naším logistickým partnerem společnosti PPL (pro objednávky ze Slovenska DHL). Informujeme Vás prostřednictvím e-mailu o doručení zásilky. Nemáte doma žádný způsob, jak balík přijmout, můžete také přiřadit jinou osobu, nebo zadat jinou doručovací adresu (například soused, nebo Vaše adresa do kanceláře).

Jak dorazí čerstvé produkty do Gustini?

Čerstvé výrobky přijdou chlazené z Itálie a v našem skladu jsou uloženy do chladu.

DOP - Denominazione di Origine Protetta:

odkazuje na zemědělský produkt nebo jídlo, které byli vyprodukovány a zpracovány v oblasti, jejíž jméno nese ve svém názvu (Bra DOP - sýr z Bra). Proto by měla být zaručena kvalita a charakteristiky tohoto konkrétního regionu, protože všechny fáze výroby jsou prováděny v této zeměpisné oblasti. Existuje více než 80 DOP produktů v Itálii, např.: sýr, salám a oleje.

Hodnocení

Napište svůj názor!

Vaše hodnocení:

  • Recenze
    Celkové hodnocení