Pizza - múka typ 00 Caputo - originál z Neapola

(1)

Caputo Cuoco Chef di Napoli per Pizza tipo 00

Talianske pizzérie túto múku z pradávneho mlyna rodiny Caputových zbožňujú. Jej tajomstvo? Veľké množstvo lepku. Jeho efekt sa plne prejaví počas noci, kedy sa cesto nechá v kľude kysnúť - vhodné pre originálnu pizzu ako v Neapole.   Více se dozvíte zde
Skladem
2,49 €
Kód: 68057 Obsah: 1kg 2,49 €/1 kg
2,49 €
Cena s DPH
Skladem
Obsah: 1kg 2,49 €/1 kg Kód: 68057
Obsah: 1kg 2,49 €/1 kg Kód: 68057 Zobrazit složení
Pizza - múka typ 00 Caputo - originál z Neapola
Pizza - múka typ 00 Caputo - originál z Neapola Přidat do knihy přání Cena s DPH
Skladem
Skladem
2,49 €
Kód: 68057 Obsah: 1kg 2,49 €/1 kg
2,49 €
Popis produktu
Složení
Nejčastější dotazy
Popis produktu

Originálna Pizza múka 

Ak sa vám páči vlástná príprava pízz, mali by ste určite ochutnať túto originálnu taliansku pizza múku z centra Neapola. Používajú ju tie najlepšie talianske reštaurácie, všetky predchádzajúce generácie a mnoho našich zákazníkov, ktorý sú vlastnosťami tejto pizza múky nadšený. 

Pre porovanie: 

Normáůna pšeničná múka ma najčastejší obsah lepku iba sedem až deväť percent, ale talianska pizza múka má omnoho vyšší obsah lepku, a to o 10-13%. Tento vysoký obsah lepku je ideálny pre prípravu cesta na pizzu! Prečo? Lepok je totiž označovaný ako adhezný proteín a zaisťuje, že cesto je super elastické, odolné a neskôr v peci pekne rastie. 

K tomu aby lepok robil svoju prácu, cesto potrebuje oddych v dĺžke niekoľko hodín. Najleší spôsob je cesto predpripraviť v noci a zvyšok noci ho nechať oddychovať, rovnako ako to robia profesionálny tvorcovia pizze v Taliansku. 

Neváhajte a poďte do toho, staňte sa pizza kuchárom. Táto múka je pre každého pizzaiola a vytvára skutočnú neapolskú pizzu s hrubou, chrumkavou kôrkou. PS: Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef je tiež ideálna na pečenie chleba, koláčov a iného sladkého pečiva. 

Reologické vlastnosti (z dátového listu Mulino Antimo Caputo):

Pečeni (hodnota W) 300-320
Elasticita (hodnota P / L) 0,50-0,60
Stabilita (hodnota S) 12-14
Obsah gluténu (v %) 13,0-13,5

Kampanien

Přejít do regionu
Složení

Složení

Múka z mäkkej pšenice typ 00

Výživové hodnoty

Ve 100 g
Energetická hodnota 352 kcal / 1491 kj
Tuky 1.5 g
-z toho nasýtené mastné kyseliny 0.3 g
Sacharidy 70 g
-z toho cukry 1 g
Bielkoviny 13 g
Soľ 0.018 g
Ballaststoffe 3 g

Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Nejčastější dotazy

Garance čerstvosti

Záruka čerstvosti a zdarma chladíci materiál

Gustini spočívá v čerstvých surovinách s velkým důrazem na kvalitu a proto nabízíme zdarma náklady na chladící materál: bez příplatku nebo minimální velikosti objednávky.

Kdy expeduje Gustini chlazené produkty?

Gustini dodává chlazené zboží výhradně od pondělí do čtvrtka (pro objednávky ze Slovenska od pondělí do středy). Tímto způsobem zaručujeme před víkendem nejkratší dobu dodání.

Jak se zabalí produkty do chladu pro přepravu?

Naše čerstvé produkty jsou baleny jednotlivě spolu s chlazenými gelovými prvky v izolovaném sáčku. Vaše výhoda: dodávané prvky chlazení, můžete znovu použít i doma.

Jak dostanu balíček v bezpečí?

Ujistěte se, že Vaše zásilka může byla odesláná naším logistickým partnerem společnosti PPL (pro objednávky ze Slovenska DHL). Informujeme Vás prostřednictvím e-mailu o doručení zásilky. Pokud nemáte možnost si balíček doma od kurýra převzít, můžete pověřit jinou osobu, nebo zadat jinou doručovací adresu (například souseda nebo adresu Vaší kanceláře).

Jak dorazí čerstvé produkty do Gustini?

Čerstvé výrobky přijdou chlazené z Itálie a v našem skladu jsou uloženy do chladu.

Hodnocení

(1)
Napište svůj názor!
výborná

od mária j (Odeslané 25.5.2021)

Naozaj výborná voľba, odporúčam. Cesto bolo o triedu lepšie ako pri použití dovtedy bežne používanej múky.

Vaše hodnocení:

  • Recenze
    Celkové hodnocení